เมืองเวยไห่ของจีนปั้น'ลูกฟิกเปลือกเขียว' สู่ตลาดผลไม้หมื่นล้านใน3ปี

วันที่ 15 กันยายน 2569 - 22:27 น.

เวยไห่, 14 ก.ย. (ซินหัว) - เมืองเวยไห่ ในมณฑลชานตง ทางตะวันออกของจีน ประสบความสำเร็จในการยกระดับ ลูกฟิก หรือ มะเดื่อฝรั่ง พันธุ์เปลือกเขียว จากที่เคยที่มีราคาขายเพียงกิโลกรัมละ 4-6 หยวน (ราว 20-30 บาท) ให้กลายเป็นสินค้าเกรดพรีเมียมที่มีราคาสูงถึงผลละ 10 กว่าหยวน (ราว 50 บาท) พร้อมผลักดันมูลค่าผลผลิตรวมในห่วงโซ่อุตสาหกรรมมะเดื่อฝรั่งให้ทะลุ 2 พันล้านหยวน (ราว 1 หมื่นล้านบาท) นับเป็นการปรับเปลี่ยนเชิงโครงสร้างที่หน่วยงานด้านการเกษตรในท้องถิ่นร่วมผลักดันจนบรรลุผลสำเร็จภายในระยะเวลาเพียง 3 ปี

มะเดื่อฝรั่งชนิดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติหวานฉ่ำ และมีกลิ่นหอม ทว่าในอดีตกลับถูกข้อจำกัดด้านอัตราความเสียหายสูงระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง รวมถึงการเป็นที่รู้จักอย่างจำกัดใน ทำให้ต้องจำกัดช่องทางการจำหน่ายมีอยู่แค่เในแหล่งกำเนิด อย่างไรก็ตาม หลังจากการลงพื้นที่สำรวจข้อมูล หน่วยงานท้องถิ่นจึงได้เปิดตัวแผนงานระยะ 3 ปี เพื่อผลักดันผลไม้ชนิดนี้เข้าสู่ตลาดนครเซี่ยงไฮ้

ปี 2024 ถือเป็นปีแห่งการก้าวกระโดดครั้งสำคัญ โดยมะเดื่อฝรั่งได้เปิดตัวเป็นครั้งแรกที่ตลาดค้าส่งศูนย์สินค้าเกษตรเซี่ยงไฮ้ ซึ่งการประชาสัมพันธ์ กิจกรรมชิมรสชาติ และการจับคู่เจรจาธุรกิจระหว่างผู้ซื้อกับผู้ขายทำให้สามารถมัดใจผู้ซื้อได้มากกว่า 100 ราย พร้อมดันราคาขายปลีกพุ่งสูงถึงกล่องละ 65 หยวน (ราว 325 บาท) สำหรับขนาดบรรจุ 6 ผล

ในปี 2025 สำนักเกษตรและกิจการชนบทเมืองเวยไห่ ได้จับมือกับโรงแรมเซี่ยงไฮ้ พีซ โฮเทล (Shanghai Peace Hotel) ร่วมกันพัฒนาขนมหวานจากมะเดื่อฝรั่ง โดยอาศัยการสร้างบริบทการบริโภค การสร้างแบรนด์ข้ามอุตสาหกรรม และการสื่อสารเชิงอารมณ์ความรู้สึก เพื่อผลักดันสินค้าเข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์

นับแต่นั้นเป็นต้นมา เมืองเว่ยไห่ได้สร้างเครือข่ายการจัดจำหน่ายที่ครอบคลุมหลากหลายช่องทาง ทั้งงานแสดงสินค้า ช่องทางจำหน่ายส่วนบุคคล แพลตฟอร์มออนไลน์ ซูเปอร์มาร์เก็ต และตลาดค้าส่ง ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ระดับมณฑลรวม 30 แห่ง 

ข้อมูลจากเอสเอฟ เอ็กซ์เพรส (SF Express) ระบุว่า ปริมาณการขนส่งสินค้ามีการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) อยู่ที่ราวร้อยละ 45 ตั้งแต่ปี 2023-2026 โดยมีร้านค้าพันธมิตรมากกว่า 2,000 แห่ง ซึ่งรวมถึงเครือข่ายชั้นนำอย่าง เฟรชฮิปโป (Freshippo) บีจีวาย ฟรุตส์ (BGY Fruits) และ ติงตง หม่ายไช่ (Dingdong Maicai)

นอกจากนี้ ห่วงโซ่อุตสาหกรรมดังกล่าว ยังขยายตัวเข้าสู่กลุ่มผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น มะเดื่อฝรั่งอบแห้ง ไวน์มะเดื่อฝรั่ง และชามะเดื่อฝรั่ง โดยปรับเปลี่ยนจากการจำหน่ายเพียงผลสดไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่อุตสาหกรรมอย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งส่งผลให้มูลค่าผลผลิตรวมในปัจจุบันสูงถึง 2.1 พันล้านหยวน (ราว 1.05 หมื่นล้านบาท)

(เรียบเรียงโดย Li Xueqing, Xinhua Silk Road, https://www.xinhuathai.com/silkroad/597389_20260915 , https://en.imsilkroad.com/p/352089.html) 

ภาพประกอบข่าว
(แฟ้มภาพซินหัว : เกษตรกรเก็บเกี่ยว-แปรรูป ‘มะเดื่อ’ ลูกโตในซานตง วันที่ 24 ส.ค. 2025)