จีนจัดประกวด‘เมล็ดกาแฟเขียว’เอื้อผปก. ต่างชาติเข้าใจดีมานด์ผู้บริโภคชาวจีน

วันที่ 1 สิงหาคม 2568 - 16:58 น.

ปักกิ่ง, 30 ก.ค. (ซินหัว)-งานประกวดเมล็ดกาแฟเขียวพิเศษระดับโลก “รสชาติของจีน”  (Taste of China) ครั้งที่ 2 ปิดฉากลงเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ณ นครเซี่ยงไฮ้ โดยได้สะท้อนรสนิยมของผู้บริโภคกาแฟชาวจีนสู่ตลาดโลกอย่างชัดเจน

การแข่งขันครั้งนี้จัดเป็นเวลาสองวัน ที่ศูนย์กาแฟนานาชาติหงเฉียว โดยมีการคัดเลือกและประเมินเมล็ดกาแฟคุณภาพพิเศษจาก 16 ประเทศ รวมประมาณ 82 รายการ

ผู้บริโภคชาวจีนมีรสนิยมเฉพาะตัวต่อเมล็ดกาแฟเขียว (เมล็ดกาแฟสดที่ไม่ผ่านการคั่ว) ซึ่งแตกต่างจากตลาดตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แม้การนำเข้ากาแฟของจีนจะเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ผู้ผลิตในต่างประเทศจำนวนมากยังคงไม่คุ้นเคยกับความต้องการของตลาดภายในประเทศของจีน

นับตั้งแต่จัดขึ้นครั้งแรก การแข่งขันนี้ก็ได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งขันจากสถานทูตและสถานกงสุลของประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ประจำเซี่ยงไฮ้ รวมถึงสมาคมกาแฟพิเศษของแต่ละประเทศ 

งานในปีนี้รวบรวมเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกชื่อดังระดับโลก เช่น บราซิล เอธิโอเปีย โคลอมเบีย และเวียดนาม รวมถึงตลาดเกิดใหม่อย่างไทย เอลซัลวาดอร์ เอกวาดอร์ และบุรุนดี รวมถึงแหล่งผลิตสำคัญของจีนอย่างมณฑลยูนนานและเกาะไหหลำอีกด้วย

คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยหัวหน้าฝ่ายวิจัยและพัฒนา รวมถึงหัวหน้าฝ่ายฝึกอบรมจากร้านกาแฟเฟรนไชส์ชั้นนำอย่างลักกิน คอฟฟี สตาร์บัคส์ และคอตติ คอฟฟ รวมถึงแชมป์ระดับประเทศจากการแข่งขันชงและชิมกาแฟ และผู้รักกาแฟจากทั่วประเทศ 

ผลการแข่งขันครั้งนี้สะท้อนแนวโน้มรสนิยมของผู้บริโภคชาวจีนอย่างชัดเจน พร้อมมอบข้อมูลอันมีค่าสำหรับผู้ผลิตและผู้คั่วกาแฟ เพื่อปรับตัวให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดจีนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
งานนี้ยังเป็นครั้งแรกที่มีการนำกาแฟสิบอันดับแรกมาประมูลทั้งในรูปแบบออนไลน์และออฟไลน์ โดยได้รับความสนใจอย่างล้นหลามจากผู้คั่วกาแฟ เจ้าของร้านกาแฟ และคอกาแฟ

นอกจากนี้ กาแฟที่ชนะ 30 อันดับแรกจะถูกนำไปจัดแสดงในกิจกรรมชิมกาแฟ (cupping) ทั่วประเทศ ซึ่งจะจัดขึ้นในเมืองสำคัญต่างๆ ของจีน โดยจะมีการประกาศรางวัล “กาแฟขวัญใจมหาชน” หลังจบทัวร์ โดยอิงจากเสียงตอบรับของผู้เข้าร่วมกิจกรรมทั่วประเทศ

ทั้งนี้ ศูนย์กาแฟนานาชาติหงเฉียว ซึ่งเป็นผู้จัดการแข่งขัน มีความร่วมมือกับบริษัทกาแฟนานาชาติกว่า 200 แห่ง นำเข้าสินค้าจาก 60 ประเทศ และสร้างมูลค่าทางการค้าปีละกว่า 3 พันล้านหยวน (ราว 1.35 หมื่นล้านบาท)

(เรียบเรียงโดย Yang Yajun และ Yang Yifan with Xinhua Silk Road, https://www.xinhuathai.com/silkroad/526398_20250730 , https://en.imsilkroad.com/p/346805.html)