EDU Research & Innovation
มมส.จัดเปิดฟาร์มมหา'ลัยเพื่อการเรียนรู้ สู่การพัฒนายั่งยืนโชว์ผลผลิต'อินทผลัม'
มหาสารคาม-วันนี้ (13 สิงหาคม 2568) ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม จัดกิจกรรม “เปิดฟาร์มมหาวิทยาลัย เพื่อการเรียนรู้สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน” ณ ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ตำบลนาสีนวน อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ประยุกต์ ศรีวิไล อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหาสารคาม เป็นประธานกล่าวเปิดงาน และมี ศาสตราจารย์ ดร.ไพโรจน์ ประมวล รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและพัฒนานวัตกรรม กล่าวรายงานวัตถุประสงค์
ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม เป็นหน่วยงานสนับสนุนด้านการเรียนการสอน งานวิจัย และบริการวิชาการด้านการเกษตร อีกทั้งยังเป็นพื้นที่ต้นแบบในการพัฒนานวัตกรรมและการจัดการทรัพยากรอย่างยั่งยืน เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชนและสังคม การจัดโครงการในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดฟาร์มมหาวิทยาลัยให้สาธารณชนได้รับรู้บทบาทและภารกิจของฟาร์มมหาวิทยาลัย สร้างเครือข่ายและความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับชุมชน ตลอดจนส่งเสริมการจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตรปลอดภัย เพื่อสร้างรายได้ให้กับหน่วยงานและชุมชนในพื้นที่
จากนั้นอธิการบดีมหาวิทยาลัยมหาสารคาม พร้อมคณะผู้บริหารมหาวิทยาลัย และผู้นำชุมชนรอบฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ร่วมกันตัดริบบิ้นเปิดงานอย่างเป็นทางการ ก่อนเดินเยี่ยมชมพื้นที่การเกษตรและร่วมชิมอินทผลัมที่ปลูกภายในฟาร์ม ซึ่งสร้างความประทับใจแก่ผู้เข้าร่วมงานเป็นอย่างยิ่ง
ภายในงานมีกิจกรรมหลากหลาย อาทิ ชมการแสดง ม่วนคักฮักฟาร์ม มมส - ฟังม่วน ซื่นใจ ไปกับวง “มนูม่วน” จากวิทยาลัยดุริยางคศิลป์ , กิจกรรม“ศึกชิงอินทผลัมทองคำ” แข่งเก็บอินทผลัมสุดมันส์ , การจัดนิทรรศการตลาดสีเขียวจากชุมชนรอบฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม, การสาธิตการแปรรูปอินทผลัม “หวานเย็นอินทผลัม ทำง่าย...อร่อยได้เอง” และไอศกรีมเพื่อสุขภาพ , การแปรรูปไข่ผำโปรตีนเขียว พืชอนาคตจาก มมส พร้อมชิมและเรียนรู้นวัตกรรมอาหารจากธรรมชาติ , นิทรรศการจากสาขาประมง และสาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยี , นิทรรศการจากศูนย์ความเป็นเลิศทางนวัตกรรมไหม และกิจกรรมเสริมสร้างความรู้ด้านเกษตรสมัยใหม่
ช่วงท้ายของกิจกรรมอธิการบดีมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ได้กล่าวเชิญชวนบุคลากร นิสิต นักเรียน ตลอดจนประชาชนทั่วไปที่สนใจ มาร่วมลิ้มรสความอร่อยของ “อินทผลัมสด” ผลผลิตคุณภาพจากฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งความกรอบและรสชาติหวานเป็นพิเศษ อันเกิดจากสภาพพื้นที่ปลูกที่มีลักษณะดินเฉพาะและมีความเค็มเล็กน้อย ทำให้ผลผลิตมีรสหวานกว่าทั่วไปและเป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มผู้บริโภค นอกจากการจำหน่ายผลผลิตอินทผลัมสดแล้ว มหาวิทยาลัยมหาสารคามยังเปิดโอกาสให้บุคลากร นิสิต นักเรียน และผู้สนใจ ได้เข้ามาศึกษาและเรียนรู้กระบวนการปลูก ดูแล และจัดการสวนอินทผลัม ตั้งแต่การคัดพันธุ์ การเพาะปลูก การดูแลรักษา จนถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิต รวมทั้งการนำอินทผลัมไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและสามารถนำไปต่อยอดเป็นองค์ความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพได้จริง
ผู้ที่สนใจสามารถเลือกซื้อผลผลิตอินทผลัมสดได้โดยตรงที่ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทางเพจเฟซบุ๊ก MSU Farm ที่ https://www.facebook.com/msufarm19 เพื่ออุดหนุนและสนับสนุนผลผลิตทางการเกษตรคุณภาพจากมหาวิทยาลัย
พิเชษฐ ยากรี - มหาสารคาม