'บอย บางแค'หนีไข้หวัดนกจากเมืองกรุง เปิดร้านที่สงขลา'แบบางคอย'ลูกค้าตรึม!

วันที่ 18 สิงหาคม 2568 - 18:59 น.

สงขลา-เจ้าของร้านข้าวมันไก่ บอย บางแค จากกรุงเทพฯ เจอไข้หวัดนกระบาด เมื่อหลายปีก่อนต้องปิดกิจการ ย้ายลงมาสงขลาและมาเริ่ม เปิดขายข้าวมันไก่อีกครั้งเมื่อปี 2567 ที่ผ่านมา ในชื่อร้าน แบ บาง คอย ห่อละ 20 บาท ขายดิบขายดี ลูกค้าเพียบ

วันที่ 18 สิงหาคม 2568 ที่บริเวณหน้าเซเว่น Eleven สามแยกถนนศรีสุดาตัดถนนปละท่า เขตเทศบาลนครสงขลา อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา นายสิกพิชญ์พัฒน์หรือบอย จันทร์ตรโก อายุ 47 ปี และนางศิรกานต์ หรือกวาง จันทร์ตรโก อายุ 35 ปี ชาวจังหวัดสงขลา ได้มาเปิดร้านขายข้าวมันไก่ แบ บาง คอย ห่อละ 20 บาท โดยมี 3 ราคา คือห่อระดับอนุบาล 20 บาท ห่อระดับประถม 30 บาท และห่อระดับมัธยม 40 บาท และหากเป็นระดับมหาลัย ตามใจสั่งห่อละ 50 บาท ซึ่งเป็นธุรกิจ ในครอบครัวมาช่วยกันขาย ประกอบด้วย คุณบอย ซึ่งเป็นตัวหลัก ในการทำหน้าที่ ชำแหละไก่ สับไก่ คนที่ 2 ก็จะเป็นคุณกวางภรรยา ทำหน้าที่คอยดูแลลูกค้า เป็นคนขาย คุณป้าแกะทำหน้าที่ตักข้าว และห่อข้าวมันไก่ให้ลูกค้า ส่วนคนที่ 4 คุณแม่ผึ้ง ซึ่งเป็นแม่ยายทำหน้าที่ประชาสัมพันธ์ส่งเสียงคอยเรียกลูกค้า “ข้าวมันไก่ห่อละ 20 จ้าๆๆๆๆ” และตักน้ำซดใส่ถุงให้ลูกค้าด้วย โดยทั้ง 4 คน จะทำงานประสานกันตลอดเวลา เพื่อบริการลูกค้าได้อย่างคล่องแคล่ว ว่องไว และรวดเร็ว เพื่อให้มีความประทับใจ ลูกค้าจะได้ไม่ต้องรอนาน จะเห็นได้ว่า มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาซื้อข้าวมันไก่อย่างต่อเนื่อง ไม่ขาดสาย และจากการพูดคุยกับลูกค้า ต่างก็ตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า “มาซื้อข้าวมันไก่ที่นี่ บ่อย รสชาติอร่อย ราคาไม่แพง”

นายสิกพิชญ์พัฒน์ (บอย) จันทร์ตรโก กล่าวว่า สำหรับสูตรข้าวมันไก่ ได้มาเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว เป็นสูตรเก่าสูตรไหหลำดั้งเดิม ข้าวสูตรนี้จะหุงด้วยเตาถ่านที่ยังคงสูตรดั้งเดิมเอาไว้ไม่มีการเปลี่ยน ทำให้ข้าวจะนุ่ม อันนี้ไม่ได้เป็นทายาทจากใคร เพราะเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ก็เคยขายข้าวมันไก่สูตรนี้อยู่แล้ว และปีนั้นไข้หวัดนกระบาดครั้งใหญ่ก็เลยต้องเลิกขายข้าวมันไก่และหยุดมานาน เดิมทีจะใช้ชื่อ ร้านว่า “ข้าวมันไก่ บอย บางแค” ซึ่งเป็นชื่อของตัวเองอยู่แล้ว ในการขายข้าวมันไก่ช่วงนั้น พอเราเลิกขายไปและกลับมาขายใหม่อีกครั้ง ก็เลยเปลี่ยนชื่อร้านเป็น “ข้าวมันไก่แบ บางคอย” ซึ่งเป็นการกลับมาอีกครั้งหนึ่งของข้าวมันไก่ร้านนี้

บอย กล่าวเพิ่มเติมว่า เดิมที ผมทำงานกู้ภัย และก็ย้าย จากกรุงเทพฯ มาอยู่ที่สงขลา และก็อยากช่วยเหลือคนด้วย ก็เลยขายของถูก ข้าวมันไก่ห่อละ 20 บาท ก็ได้กำไรนิดหน่อย เอาแค่พออยู่กันได้ อยู่กันไปช่วยเหลือสังคมกันไป วันหนึ่งจะใช้ไก่ประมาณ 12 ตัว ปกติวันจันทร์-วันพฤหัสบดี จะขายอยู่ที่ตลาดเคหะช่วงเช้า และช่วงสายจะขายอยู่หน้าเทคโนสงขลา วันศุกร์เสาร์อาทิตย์ จะลงตลาดนัดทั้ง 3 วัน โดยวันเสาร์จะขายอยู่ที่ตลาดนัด ว.ค. วันอาทิตย์ ก็มาตลาดนัดรถไฟที่นี่ ส่วนวันศุกร์ก็จะขายอยู่ที่ตลาดนัดหน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา สำหรับลูกค้าตอบรับดีขึ้น ก็ขอเชิญชวนถ้าใครมาที่จังหวัดสงขลาต้องได้กินข้าวมันไก่ แบ บาง คอย ห่อละ 20 บาท

“ข้าวมันไก่ แบ บาง คอย ห่อละ 20 บาท รับทำข้าวกล่อง และจัดงานนอกสถานที่โทร 093-6505558”

ปรีชา สถิตย์เรืองศักดิ์ / หาดใหญ่ จ.สงขลา