วธ.ฉะเชิงเทราคกก.คัดเลือกเมนูอาหารถิ่น ยกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวธ.

วันที่ 23 พฤษภาคม 2569 - 01:29 น.

ฉะเชิงเทรา-วัฒนธรรมจังหวัดฉะเชิงเทรา ประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นยกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย  “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste”

วันวันนี้ 22 พฤษภาคม 2569สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดฉะเชิงเทรา นำโดยนางสาววารุณี มหาผล ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมศาสนา ศิลปะและวัฒนธรรม รักษาราชการแทนวัฒนธรรมจังหวัดฉะเชิงเทรา พร้อมด้วยบุคลากรสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดฉะเชิงเทรา จัดการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นจังหวัดฉะเชิงเทรา โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๙ จังหวัดฉะเชิงเทรา ครั้งที่ ๑/๒๕๖๙ โดยมีนายพีรพล ลือล่า ปลัดจังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นประธานการประชุม ร่วมด้วยคณะกรรมการ ผู้ทรงคุณวุฒิ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมประชุม ณ ห้องประชุมพระยาศรีสุนทรโวหาร (น้อย อาจารยางกูร) ชั้น ๑ ศาลากลางจังหวัดฉะเชิงเทรา อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา

ที่ประชุมได้ร่วมกันพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดฉะเชิงเทรา ตามหลักเกณฑ์ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมกำหนด เพื่อเฟ้นหาเมนูที่สะท้อนอัตลักษณ์ วิถีชีวิต ภูมิปัญญาท้องถิ่น และเสน่ห์วัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านของจังหวัด ให้เหลือจำนวน ๕ เมนู สำหรับประชาสัมพันธ์และเปิดให้ประชาชนร่วมโหวตคัดเลือกสุดยอดเมนูอาหารถิ่น ภายใต้แนวคิด “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” เมนูที่ผ่านการคัดเลือก ประกอบด้วย “แกงบวดรุ่ย” “เมี่ยงลาว” “แกงคั่วชะครามกุ้งแม่น้ำ” “ไก่ซว้า” และ “หยุนอวย” ซึ่งล้วนเป็นอาหารพื้นบ้านที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ สะท้อนรากวัฒนธรรม วิถีชีวิต และภูมิปัญญาการปรุงอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นและรสชาติดั้งเดิมอันทรงคุณค่า ทั้งนี้ โครงการดังกล่าวมีเป้าหมายในการอนุรักษ์ ฟื้นฟู และเผยแพร่อาหารถิ่นที่กำลังเลือนหาย ให้กลับมาเป็นที่รู้จักในวงกว้าง พร้อมต่อยอดสู่การส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจแก่ชุมชน และผลักดันอาหารถิ่นของจังหวัดฉะเชิงเทราให้ก้าวสู่การเป็น Soft Power สำคัญของท้องถิ่นไทยอย่างยั่งยืน

ชวลิต ด้วงเงิน/ฉะเชิงเทรา