กาฬสินธุ์ฝนทิ้งช่วงตลาดของป่าซบเซา นำเข้าเห็ดเผาะตจว.อัพราคาสูงกก.400บ.

วันที่ 30 มิถุนายน 2569 - 22:48 น.

กาฬสินธุ์-จากภาวะฝนทิ้งช่วง ส่งผลกระทบต่อบรรยากาศการค้าขายที่ตลาดโสกหินขาว กลางผืนป่าดงระแนง อำเภอห้วยเม็ก จังหวัดกาฬสินธุ์ แหล่งอาหารป่าใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนี้ ซบเซาหนักสุดในรอบปี อาหารป่าหายากและเมนูยอดฮิตของนักเปิบในฤดูฝนอย่าง “เห็ดเผาะ” ซิกเนแจอร์ประจำตลาดของป่าไม่มีขาย ต้องนำเข้าจากต่างจังหวัด ทำให้ราคาพุ่งถึง กก.ละ 400 บาท

วันที่ 30 มิถุนายน 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากการติดตามสภาพอากาศและการประกอบอาชีพค้าขาย ของประชาชนชาว จ.กาฬสินธุ์ ทั้ง 18 อำเภอ ในเขตใช้น้ำชลประทานและนอกเขตชลประทาน พบว่ากำลังประสบปัญหาฝนทิ้งช่วง ส่งผลให้ต้นข้าวกำลังเติบโต ขาดแคลนน้ำและใบเริ่มซีดเหลือง ขณะที่แหล่งน้ำทั่วไปเริ่มขาดแคลน เพราะไม่มีฝนตก จึงไม่มีมวลน้ำไหลเข้าสมทบ 

ขณะเดียวกัน ยังส่งผลกระทบถึงตลาดของป่าโสกหินขาว ซึ่งอยู่กลางดงระแนง รอยต่อ ต.โนนสูง อ.ยางตลาด-ต.กุดโดน อ.ห้วยเม็ก ตลาดขายของป่าที่ใหญ่ที่สุดใน จ.กาฬสินธุ์อีกด้วย โดยแม่ค้า พ่อค้าขายของป่าระบุว่า มีสาเหตุมาจากฝนทิ้งช่วง ของป่าหรืออาหารป่า อย่างเห็ดป่านานาชนิด หวาย ดอกกระเจียว ผักหวานป่า ฯลฯ ที่เกิดเองตามธรรมชาติ จึงไม่เกิดหรือไม่มีผลผลิตจากป่า ที่จะให้ชาวบ้านเก็บมาบริโภคและนำมาขาย ของป่าบางชนิดจึงต้องนำเข้าจากต่างจังหวัด เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า

นายกิตติพงษ์ ญาณวิพัฒน์ อายุ 36 ปี พ่อค้าขายเห็ดเผาะ บ้านหนองปะโอ ต.กุดโดน อ.ห้วยเม็ก จ.กาฬสินธุ์  กล่าวว่า ช่วงเริ่มต้นฤดูฝนของทุกปี ระหว่างเดือน พ.ค.-มิ.ย. ผลผลิตจากผืนป่าดงระแนงจะเริ่มออก โดยเฉพาะเห็ดเผาะ ซึ่งเป็นอาหารยอดฮิตของนักเปิบ เพราะจะมีปีละครั้งเท่านั้น จากนั้นก็จะตามด้วยเห็ดชนิดต่างๆ และของป่าอื่นๆ  ให้ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ใกล้บริเวณป่าดงระแนง ทั้งในเขต อ.ยางตลาด และ อ.ห้วยเม็ก รวมถึงอำเภอใกล้เคียง เดินทางมาหาเก็บไปบริโภคในครัวเรือน หรือหากได้ของป่าและเห็ดป่าจำนวนมาก เหลือกิน ก็จะนำมาขาย

จึงทำให้บรรยากาศการค้าขายที่ตลาดโสกหินขาว มีความคึกคักเป็นอย่างมาก เงินสะพัดวันละหลายแสนบาท เนื่องจากถนนตัดผ่านตลาดของป่าแห่งนี้ เป็นถนนสายหลักเชื่อมหลายอำเภอ ระหว่าง จ.กาฬสินธุ์ จ.ขอนแก่น และ จ.อุดรธานี จึงมีนักเดินทาง ลูกค้า แวะเวียนมาหาซื้ออาหารป่า หรืออาหารตามฤดูตลอดวัน ตลอดปี

นายกิตติพงษ์กล่าวอีกว่า สำหรับเริ่มต้นฤดูฝนปีนี้ ในพื้นที่มีฝนตกลงมาน้อยมาก ส่งผลให้เห็ดเผาะดงระแนงออกมาน้อยไม่เพียงพอที่ชาวบ้านจะนำมาขาย จึงต้องนำเข้าจากต่างจังหวัด เพื่อไม่ทำให้ลูกค้าที่นิยมเมนูจากเห็ดเผาะผิดหวัง ตนและพ่อค้าแม่ค้าเห็ดเผาะที่นี่ จึงนำเข้าเห็ดเผาะจาก จ.อุบลราธานี มีผลให้มีการปรับราคาขึ้นบ้างตามค่าขนส่ง จากเดิมหากเป็นเห็ดเผาะที่เก็บจากป่าดงระแนง จะขาย กก.ละ 200-300 บาท ก็มีการปรับขึ้นเป็น กก.ละ 350-400 บาท ซึ่งยังราคาถูกกว่าปีที่ผ่านมา ที่มีการปรับราคาขึ้นสูงถึง กก.ละ 700-800 บาท เนื่องจากเป็นของหายาก และเป็นที่นิยมของผู้บริโภคมาก

ทั้งนี้  เห็ดเผาะ ผลผลิตจากป่า ถือเป็นซิกเนเจอร์ประจำตลาดของป่าทั่วไป เพราะจะเกิดหรือมีเพียงปีละครั้งในช่วงเดือน พ.ค.-มิ.ย. มี 2 ชนิดเห็ดเผาะฝ้ายกับเห็ดเผาะหนัง ลักษณะเป็นเม็ดกลม มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กรุบกรอบนอก นุ่มใน เปลือกนอกมีความมัน ผิวเนียน  ขณะที่เนื้อด้านในจะนุ่มฉ่ำน้ำ หากเป็นเห็ดอ่อนจะมีรสมันอมหวานเล็กน้อยและไม่มีกลิ่นฉุน นำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู ส่วนใหญ่นิยมแกงคั่ว แกงเลียง ต้มยำ หรือนำไปนึ่งจิ้มน้ำพริก 

อย่างไรก็ตาม จากภาวะฝนทิ้งช่วงดังกล่าว นอกจากจะส่งผลให้เห็ดเผาะและของป่าชนิดต่างๆ ที่ตลาดโสกหินขาวขาดแคลน ยังทำให้บรรยากาศการค้าขายซบเซาที่สุดในรอบปีอีกด้วย พ่อค้า แม่ค้าของป่าที่นี่ จึงต้องมีการปรับตัว โดยนำเข้าของป่าบางประเภท เช่น หน่อไม้ หวาย จั๊กจั่น  อึ่งอ่าง และเห็ดบางชนิด จากต่างจังหวัดเข้ามาจำหน่าย เป็นการเสริมสินค้าและของป่าที่ได้จากป่าดงระแนง ที่ผลผลิตออกมาน้อย ทั้งนี้ เพื่อให้เกิดการค้าขายและมีรายได้ในช่วงฝนทิ้งช่วงนี้