MGallery Collectionสานต่อความอร่อย จากเชฟแพมหลังสิ้นสุดWorld Cocktail Month

วันที่ 23 กรกฎาคม 2569 - 21:13 น.

กรุงเทพฯ-กรกฎาคม 2569: เนื่องในโอกาส World Cocktail Month ปีนี้ MGallery Collection ได้ต่อยอดประสบการณ์การดื่มค็อกเทลแบบดั้งเดิม ด้วยการชวนแขกมาสัมผัสบาร์ในมุมมองใหม่ ผ่านความร่วมมือกับเชฟมิชลินสตาร์ เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ ในการสร้างสรรค์ประสบการณ์การจับคู่เครื่องดื่มและอาหาร (pairing) ที่เปลี่ยนเครื่องดื่มยามค่ำคืนให้กลายเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน

ถึงแม้เมนูค็อกเทลจับคู่ที่เปิดให้บริการในช่วงเวลาพิเศษจะสิ้นสุดลงในช่วงกลางเดือนสิงหาคม แต่เมนูของว่างซิกเนเจอร์ที่รังสรรค์โดยเชฟแพมจะยังคงพร้อมเสิร์ฟตลอดทั้งปี ณ โรงแรมที่เข้าร่วมโครงการทั่วเอเชีย: Hotel Naru Seoul Ambassador – MGallery Collection V Villas Maldives at Mirihi - MGallery Collection Avista Hideaway Patong Resort & Spa Phuket - MGallery Collection Hotel Sosei Sapporo - MGallery Collection Ming Hotel Nanjing - MGallery CollectionและThe Silveri Hotel Hong Kong - MGallery Collection

เชฟแพม ผู้ก่อตั้งร้าน Potong ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในกรุงเทพฯ ถือเป็นหนึ่งในเชฟผู้ทรงอิทธิพลที่สุดของวงการอาหารร่วมสมัย โดยได้รับรางวัล The World’s Best Female Chef 2025 และ Asia’s Best Female Chef 2024 ด้วยแนวคิดการรังสรรค์อาหารที่โดดเด่น ซึ่งผสานความแตกต่าง ความสมดุล และการเล่าเรื่องผ่านทุกจานอาหาร

 “Sun-Kissed Crab” เมนูของว่างคำพอดีคำ จับคู่เสิร์ฟพร้อมค็อกเทล “Midnight Fizz Society”

เมนูทั้ง 5 รายการได้รับการออกแบบให้เข้ากับบรรยากาศของบาร์ จับคู่กับค็อกเทลได้อย่างลงคัว โดดเด่นด้วยรสชาติที่มีความเข้มข้นและความสมดุลพร้อมด้วยความแปลกใหม่ แต่ละเมนูถ่ายทอดมิติของรสชาติผ่านการผสมผสานของอุณหภูมิ เนื้อสัมผัส และความแตกต่างของวัตถุดิบ มากกว่าการเน้นเพียงรสชาติใดรสชาติหนึ่ง

-Caviar-Crowned Tartare เสิร์ฟคู่กับค็อกเทล Prohibition Martini

- Tender Temptation Wings เสิร์ฟคู่กับค็อกเทล Botanist's Waltz

- Sun-Kissed Crab เสิร์ฟคู่กับค็อกเทล Midnight Fizz Society

- Truffle Shuffle Polenta เสิร์ฟคู่กับค็อกเทล Cult of Verde

- Squid’s Midnight Dip เสิร์ฟคู่กับค็อกเทล Archive of Tomorrow

 “Shrimp Garden Toast” เมนูของว่างคำพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟในประเทศไทยและมัลดีฟส์

นอกเหนือจากเมนูของว่างซิกเนเจอร์ทั้ง 5 รายการ เชฟแพมยังได้สร้างสรรค์เมนูเพิ่มเติมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบท้องถิ่นและอิทธิพลทางวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาค

สำหรับประเทศไทยและมัลดีฟส์ แขกจะได้ลิ้มลอง Shrimp Garden Toast และ Air & Fire Corn ขณะที่ในจีนแผ่นดินใหญ่และฮ่องกง มีเมนู Fiery Mantou Bun และ Soy-Dipped Purple Fries ส่วนในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ จะเสิร์ฟ Tofu & Apple Eclipse และ Sea Breeze Tartare โดยเมนูท้องถิ่นเหล่านี้จะจับคู่กับค็อกเทลซิกเนเจอร์ Sunset Botanica และ Tropic Mirage

หลังจากการเปิดตัวความร่วมมือครั้งนี้อย่างประสบความสำเร็จเมื่อเดือนพฤษภาคม MGallery ขอเชิญชวนแขกผู้เข้าพักร่วมสัมผัสเมนูของว่างซิกเนเจอร์ที่รังสรรค์โดยเชฟแพมได้ตลอดทั้งปี แม้ว่าเมนูค็อกเทลจับคู่ (limited-edition cocktail pairings) จะสิ้นสุดลงในช่วงกลางเดือนสิงหาคมก็ตาม