ECON & BIZ
'พาณิชย์'หารือแบรนด์ไอศกรีม-คาเฟ่ดัง ในเซี่ยงไฮ้ดันผลไม้ไทยเป็นวัตถุดิบ
กระทรวงพาณิชย์เดินหน้าผลักดันการส่งออกผลไม้เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าเกษตรในจีน อาหารและเครื่องดื่มที่มีศักยภาพ และเพิ่มช่องทางส่งออก ผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคชาวจีน โดยนางสาวบรรจงจิตต์ อังศุสิงห์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ พร้อมด้วยนายวราวุฒิ สมหวังประเสริฐ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) นำคณะเข้าหารือกับคุณหวังหลี่จื้อ (Wang Lizhi) ผู้บริหาร YEAH GELATO แบรนด์ไอศกรีมที่มีเครือข่ายกว่า 1,800 สาขาทั่วจีน และผู้แทนบริษัท IFBH จำกัด ได้แก่ คุณพัทธมน โอภาสกิตติคุณ และคุณมยุรา พลอยแสงโชติ ซึ่งบริษัทฯ ดำเนินธุรกิจเครื่องดื่มแบรนด์ IF และ IF Cafe เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน 2569 ที่ผ่านมา เพื่อหารือแนวทางนำผลไม้และวัตถุดิบไทยไปต่อยอดในผลิตภัณฑ์และขยายโอกาสทางการค้าในตลาดจีน โดย YEAH GELATO เป็นแบรนด์ไอศกรีมที่ก่อตั้งเมื่อปี 2011 โดยนำเทคนิคการผลิต Gelato แบบอิตาลีมาผสมผสานกับวัตถุดิบและรสนิยมของผู้บริโภคจีน จึงเป็นอีกช่องทางที่มีศักยภาพในการต่อยอดผลไม้ไทยสู่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าเพิ่ม โดยแบรนด์มีการนำทุเรียนหมอนทองไทยมาใช้พัฒนาเป็นรสชาติไอศกรีมแล้ว
นางสาวบรรจงจิตต์ อังศุสิงห์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า กระทรวงพาณิชย์มุ่งแสวงหาโอกาสสร้างความร่วมมือและจับคู่ธุรกิจระหว่าง YEAH GELATO กับเกษตรกร ผู้ส่งออก และผู้ประกอบการไทย เพื่อเพิ่มโอกาสนำผลไม้ไทย อาทิ ทุเรียน มะพร้าว และมังคุด ไปใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต Gelato รวมถึงต่อยอดการพัฒนารสชาติที่สะท้อนเอกลักษณ์ไทย เช่น ชาไทย ข้าวหอมมะลิ มะม่วงน้ำดอกไม้ และมะพร้าวน้ำหอม ตลอดจนเมนูพิเศษในรูปแบบ Limited Edition หรือ Seasonal Collaboration ในช่วงเทศกาลสำคัญ เพื่อสร้างความแตกต่างให้ผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ และเปิดโอกาสให้สินค้าเกษตรไทยเข้าถึงผู้บริโภคจีนได้มากขึ้น
นอกจากนี้ คณะผู้บริหารยังได้เยี่ยมชม IF Cafe สาขาแรกของโลก ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อปลายเดือนสิงหาคม 2569 ณ ถนนหัวซาน นครเซี่ยงไฮ้ โดยบริษัท Innovative Food and Beverage Holding Limited (IFBH) ผู้ดำเนินธุรกิจเครื่องดื่มน้ำมะพร้าวแบรนด์ IF ซึ่งมีส่วนแบ่งตลาดน้ำมะพร้าวในจีนกว่าร้อยละ 34 ในปี 2024 ได้ต่อยอดธุรกิจจากเครื่องดื่มบรรจุขวดสู่คาเฟ่ไลฟ์สไตล์ระดับพรีเมียม ภายใต้แนวคิด “Rest is More” สะท้อนให้เห็นถึงโอกาสในการเพิ่มมูลค่าจากวัตถุดิบผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้แก่ผู้บริโภค
ภายใน IF Cafe มีการนำวัตถุดิบและเอกลักษณ์อาหารไทยมาสร้างสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่มและอาหารร่วมสมัย อาทิ เครื่องดื่มจากมะพร้าว ชาไทย และมะม่วงข้าวเหนียวมูน ตลอดจนอาหารว่างสไตล์ไทย เป็นอีกช่องทางในการนำเสนอสินค้าและวัฒนธรรมอาหารไทยผ่านธุรกิจไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ ช่วยเพิ่มโอกาสให้ผลไม้เมืองร้อนของไทย อาทิ ทุเรียน ลำไย มังคุด มาสร้างสรรค์เป็นเมนูพิเศษ เพื่อให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มผู้บริโภคจีน และต่อยอด Soft Power อาหารไทยสู่ตลาดต่างประเทศ
การดำเนินงานครั้งนี้เป็นไปตามนโยบายของนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ที่มุ่งขยายตลาดส่งออกและเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรไทย โดยส่งเสริมการนำวัตถุดิบไทยไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายและตอบโจทย์ความต้องการของตลาดต่างประเทศ พร้อมเชื่อมโยงผู้ประกอบการไทยเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานของธุรกิจในตลาดเป้าหมาย เพื่อสร้างโอกาสทางการค้า เพิ่มช่องทางส่งออก และสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลไม้และสินค้าเกษตรไทยอย่างยั่งยืน
